Lammfleisch aus Hohenlohe-Franken

Bei den Schafen aus Hohenlohe-Franken handelt es sich ausschließlich um heimische Rassen, die im Sommer nach alter Tradition mit ihren Schäfern über die Wiesen ziehen. Im Winter werden die Schafe in Strohlaufställen gehalten und mit Heu und Getreide gefüttert – sonstige Zusatzstoffe, Medikamente oder gentechnisch verändertes Futter sind nicht erlaubt. Die Jungtiere bleiben von der Geburt bis zur Schlachtung beim Mutterschaf. Das Lammfleisch der Erzeugergemeinschaft zeichnet sich durch einen niedrigen Fettanteil, besondere Zartheit und einen aromatisch-würzigen Geschmack aus.